Wedding/AKAGANE RESORTは、大正時代に贅を尽くして建てられた歴史的建造物で、ウエディングの理想を集めたプライベートリゾートです。

食べても美味しい ‘世界一美しい〇〇‘!?更新:2014年2月3日 6:09 PM

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みなさん、こんにちは!
風はまだ冷たいですが、
日差しが春を感じさせるようになりましたね。
今回のスタッフブログはスタッフの清滝からお送りさせて頂きます!
私は、お料理の食べるスピードにあわせて
料理提供のタイミングをコントロールする「デシャップ」という役割を担当しています!
お客様の情報をもれなくキッチンスタッフとサービススタッフに共有するのも大切な役割です。
いつもキッチンで間近に食材を見ている私からは、
AKAGANE DININGで使用しているお野菜のご紹介をいたします☆

出身はヨーロッパ。

色は黄緑色。
見た目の姿はブロッコリーに近く背が高めで葉は展開します。
一方でカリフラワーの性質も持っています。
味はブロッコリーに、食感はカリフラワーに近い
濃厚な甘みをもつ不思議なお野菜です。

皆様こ存じでしょうか?

こちら、ロマネスコと言うお野菜です☆
photo (21)

特徴ある見た目から、「世界一美しい野菜」と呼ばれています!

呼び名も様々です。
ロマネスコブロッコリー、カリフラワーロマネスコ、日本ではカリッコリー、カリブロなどなど…
いずれにしても舌をかみそうな名前ですねー!

その特徴的な容姿は一度見ると忘れられないのではないでしょうか

ビタミンCも多く含み健康にも良いとされています。
スーパーでもたまに見かけますが、茹でてサラダにしたり、
付け合わせとしたり、食卓の話題になること間違いなしです☆
旬は11月〜3月頃となっており、AKAGANE DININGでもご提供させていただいております☆

他にも見た目や味わいに特徴がある野菜をたくさん取り揃えて、

五感でお料理を楽しんでいただけるようスタッフ共々日々努力しておりますので、
是非とも一度AKAGANE DININGへお越しくださいませ!
photo (22)

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