レストランブログ｜アカガネリゾート京都東山1925

月別アーカイブ: 2014年1月

京散歩のススメvol.1更新：2014年1月27日 6:00 PM

皆さん、こんにちは。

今回はレセプションを担当しています松本が

‘京歩きのススメ‘として、AKAGANE RESORTの近隣の素敵なお店をご紹介していきます♪

冬のデートにもおすすめのスポットがたくさんありますので

是非チェックしてみてくださいね★

初回はこちらのお店のご紹介です。

‘京東都‘-KYO-TO-TOという素敵な刺繍が施されたギフトのお店です。

AKAGANE RESORTと同じく2013年の2月にOPENしたばかりだそうです。

http://www.duomo5.sakura.ne.jp/ktt/index.html

刺繍が施された可愛い小物がたくさん取り揃えられています。

他の人とは違う、とっておきの京土産におすすめでございます。

AKAGANE RESORTからは、なんと徒歩1分。

八坂の塔が目の前に見える「夢見坂」の通り沿いにあります。

お食事の前や後にどうぞお立ち寄りください♪

ほっと落ち着く蔵カフェ★AKAGANE CAFE更新：2014年1月27日 12:00 AM

皆様こんにちは！いつもAKAGANE RESORT STAFF BLOGをご覧いただきありがとうございます♪

2014年がスタートし、早くも1ヶ月が経とうとしていますが、皆様いかがお過ごしですか？

寒い日が続く中、AKAGANE RESORTにも初雪が積もりました。

広大な庭に茂る木の葉の一枚一枚にキラキラと積もる雪は、とても幻想的で思わず写真を一枚。

寒い冬ですが、このような美しい景色が見られるのも冬ならではですね。

申し遅れました。

今回ブログを担当させていただきます、AKAGANE CAFE バリスタの伊藤です。

私が担当するAKAGANE CAFEについてお話させていただきますねっ☆

グラフィックス2

AKAGANE RESORTでは、レストランの他に蔵を改装したCAFEを併設しております。

このCAFEですが、本当にステキな造りになっているんです！

大きなガラスの扉を開け、見上げていただくと、銅で作られた丸くて可愛いシャンデリア、

その上には当時の姿そのままに、大きな梁や、棟札がご覧頂けます。

棟札は、この蔵が建てられた当時に棟木に打ち付けられた物です。

何が書かれているかはご来店された際に確かめて見てくださいね！

さて、このように、大正時代の面影を色濃く残すAKAGANE CAFEですが、

期間限定で色々な味のフレンチトーストをお楽しみいただいております。

前回の“モンブランフレンチトースト”もお陰様で大好評を頂戴しましたが…

今回の新作は・・・

“焼きりんごフレンチトースト”です！

グラフィックス3

バケットを使用した柔らかなフレンチトーストの上に、

甘酸っぱいリンゴのコンポート、丸く可愛らしいパイ、そしてバニラアイスにホイップクリーム…

味はもちろん、見た目の可愛らしさでもお楽しみいただける一皿でございます♪

ドリンクとセットで1360円。

ぜひ一度お試しくださいませ♪

フレンチトーストの他にも、バリスタの淹れるこだわりのオーガニックコーヒー、甘く柔らかなミルクのカプチーノなど、冬の京都散策で冷えた体をほっこり温める心を込めた一杯をご用意して、スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。グラフィックス4

至極のフレンチ　高台寺極-KIWAMI-更新：2014年1月20日 6:09 PM

こんにちは。

寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

今回スタッフブログを担当させていただきますのは

高台寺極 -KIWAMI- 、サービススタッフ初田です。

AKAGANE RESORTには現在3軒のレストランがあり、

うちひとつがシェフズカウンターでお料理を提供しているのが、

この高台寺極 -KIWAMI- です。

この「カウンター」、どうも日本独特の文化らしく、外国からのお客様

には大変喜ばれます。

もちろん、欧米にもバーカウンターや

レストランのウェイティングバーは存在するのですが、

眼の前で料理が完成するのを垣間見られ、

本来厨房の中にいるはずのシェフとの会話を楽しみながら舌鼓を打つ。

もう10年以上前の話になるでしょうか、

当時フランス最高峰の料理人「かまどの前のボナパルト」と呼ばれた、

ジョエル=ロビュションが来日した際に、

銀座の寿司店「すきやばし次郎」に立ち寄りました。

ロビュションは、この店の料理に、また日本のカウンターというスタイルに

大変感銘し、本人曰く衝撃的とさえ言われるほどの体験をしたそうです。

　繰り広げられる鮮やかな包丁さばき、

料理長との会話、

香ばしい焼物の薫り、

何よりも、眼の前のお客様との距離感によって

フレシキブルに料理が変わっていく。

ボリュームしかり、味付けしかり、、、

　後にジョエル=ロビュションはカウンターのレストランを新たにオープンし、

銀座の「すきやばし次郎」は東京ミシュランが発刊の際には、

見事三ツ星を獲得されました。

　京都、高台寺極 -KIWAMI- はカウンター11席のみの空間です。

　料理は洗練されたフランス料理の技法を基に、

「日本の感性」を豊かに配した設え、

そして京都ならではの「おもてなし」の心を持ってお客様をお迎えしています。

和魂洋才、ここに極まれり。

高台寺極 -KIWAMI- 。

ここには、五感をフルに活かして、食事を愉しむ時間が流れています。

シェフの渾身の一皿と

とっておきのワインと空間をご用意して

皆様のご来店をお待ちしております。

ようこそAKAGANE RESORTへ更新：2014年1月6日 12:00 PM

こんにちは!

AKAGANE RESORTスタッフの佐野と申します。

今回は、様々なお客様がいらっしゃる当店ならではのおもてなしについて紹介したいと思います。

お誕生日のお祝い

記念日のお祝い

何気ないランチ

観光途中に

偶然立ち寄った

お客様の来店目的は様々です。

せっかくご縁があってAKAGANE RESORTを訪れていただいた皆様に、

思い出に残る時間を過ごして頂きたいというのが我々スタッフの想いです。

そこでAKAGANE RESORTではメッセージプレートのサービスを行っています☆

名古屋からお越し頂いた方にはしゃちほこの絵を。

私の友人が来てくれた時には友人が好きなキャラクターの絵を。

先日フランス人の方がお越しの際にはあえて日本語で文字を書き、

フランス語で意味を説明したところ大変喜んでくださいました！

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これらはAKAGANEからお客様へのおもてなしです。

記念日やお祝いの席としてお越しいただくお客様も多いので、

そんな時はお客様からお連れ様へのおもてなしをお手伝いさせていただきます♪

☆お誕生日

☆ケーキのご用意も致します(※要予約)

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友人や家族、大切な人へ感謝の気持ちを込めておもてなししてみませんか？

記録よりも記憶に残る、そんなひと時をAKAGANE RESORTでお過ごしください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております☆