フランス最優秀職人章や、フランス大統領章の受勲など数々の称号を持つフレデリック・ジョノー氏と、「アカデミーキュリネール・ド・フランス　シュバリエ」の栄誉称号を持ち、日本フランス料理界の第一線で活躍する石井 之悠氏によるイベント企画が今年も10月に開催。今回は、フランス料理アカデミー（アカデミー・キュリネール・ド・フランス）日本支部の協力を得て、フランス料理アカデミー国際本部会長であるファブリス・プロシャソン氏も参加されます。世界の名シェフが織りなす最高峰のフレンチコースをお楽しみください。

＜開催日時＞
2026年10月23日(金)　18:00～
＜プランに含まれるもの＞
・名シェフによるフレンチフルコース
・ペアリングドリンク（アルコールが苦手な方は、ノンアルコールでご用意いたします。）

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＜2024年開催の様子＞

■フレデリック・ジョノー／Frederic Jaunault

2005年シェフのランキングで「年間の若手有望シェフ」に選ばれ、2007年にはフランスの最も権威のあるシェフの賞である「フランス最優秀職人」の称号を獲得。その後も「フランス大統領勲章」の受勲や、「フランス国家功労勲章シュヴァリエ（騎士）」を受けるなど、その他コンテストやイベントで数々の受賞歴を誇り、「エスコフィエ国際大使」としても活躍するフランスを代表する料理人。独自のスタイルと創造性を持ち、繊細で洗練された味わい、美しいプレゼンテーションで、食材の持つ美味しさを最大限に引き出す料理を作り出し、人々を魅了する。

■石井之悠／Shu Ishii

スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町で開業。ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得した、45年以上のキャリアの巨匠。優れた料理人に贈呈される「アカデミーキュリネール・ド・フランス シュバリエ」の栄誉称号を持ち、トック・ブランシュ国際倶楽部 理事 西日本委員長兼任。日本エスコフィエ協会 ディシプル、コレージュ キュリネール デュ ジャポン会員、えひめ食のアンバサダーなど、多方面で活躍する。

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